Меню кухни и бара

Меню Белуги

Эксцентричная, но при этом дружелюбная кухня ресторана «Белуга» — это гармония национальных традиций, актуальных поварских техник и нетривиальных рецептов.

Не икрой единой знаменита Россия. Лучшие фермерские и охотничьи хозяйства страны поставляют на кухню "Белуги" продукты непревзойденного качества. Архангельский клыкач, дальневосточный морской гребешок, мясо марала, косули и медведя, редкая дичь — все деликатесы подаются в уникальной авторской стилистике.

Удивите себя новыми нотами знакомых вкусов и неординарным прочтением любимых блюд. К вашему удовольствию — эксперименты с сезонными продуктами, особое праздничное меню с изысканным винным сопровождением.

Лосось, соус из дальневосточной креветки, ряженка, малина

Гречневый оладушек, икра калуги, яйцо пашот, соус из романо и одуванчиков

Морской гребешок, краснодарский рис, соус из тыквы, мусс из ромашки

Шоколад, не шоколад, колотое мороженое из щавеля, перуанская мята

Ставропольский барашек, соус из кофе, репа, черные лисички

Говяжья щека, шпинат, облепиховый соус, кедровый орех

Лосось, соус из дальневосточной креветки, ряженка, малина
Гречневый оладушек, икра калуги, яйцо пашот, соус из романо и одуванчиков
Морской гребешок, краснодарский рис, соус из тыквы, мусс из ромашки
Астраханская белуга, соус из миндаля, осетровая икра, бузина, топинамбур
Говяжья щека, шпинат, облепиховый соус, кедровый орех
Ставропольский барашек, соус из кофе, репа, черные лисички
Шоколад, не шоколад, колотое мороженое из щавеля, перуанская мята
Десерт "Теплый сбитень, яснополянские яблоки, карамелизированное сливочное масло

Основное
меню

Смотреть меню

Барное
меню

Смотреть меню