Из-за неполадок со связью и Интернетом в центре Москвы обработка заявок на бронирование может занять немного больше времени. Спасибо за понимание! Забронировать стол можно по телефонам: +7 (495) 901‑03‑36, +7 (916) 667‑03‑99.
Бронирование стола
Из-за неполадок со связью и Интернетом в центре Москвы обработка заявок на бронирование может занять немного больше времени. Спасибо за понимание! Забронировать стол можно по телефонам: +7 (495) 901‑03‑36, +7 (916) 667‑03‑99.
Бронирование сета
Ресторан современной
российской кухни
российской кухни
Белуга — ресторан современной российской кухни c уникальной коллекцией российских деликатесов, обладатель звезды гида Мишлен. Уже многие годы Белуга входит в список лучших ресторанов мира La Liste, а также ресторанный гид Great List.
Ресторан
Зала
2
Посадочных мест
80
Год основания
2017
Ресторан расположен в пространстве пятизвездочной гостиницы «Националь», на втором этаже. Просторные залы в русском стиле, барная стойка в виде гигантской хрустальной икорницы дизайнера Анастасии Панибратовой, сверкающие миллиардом огней люстры из богемского хрусталя, панорамные окна и вид на сердце Москвы, обрисованное кремлевскими башнями, — неприкрытая роскошь жемчужины группы Рестораны Раппопорта. Интерьер дополняет ироничное искусство современности – панно с изображением русских красавиц в кокошниках, делающих селфи, выполненное арт-группой Recycle (Ресайкл).
⸻ С о в р е м е н н а я р о с с и й с к а я г а с т р о н о м и я ⸻ С о в р е м е н н а я р о с с и й с к а я г а с т р о н о м и я
⸻ С о в р е м е н н а я р о с с и й с к а я г а с т р о н о м и я ⸻ С о в р е м е н н а я р о с с и й с к а я г а с т р о н о м и я
⸻ С о в р е м е н н а я р о с с и й с к а я г а с т р о н о м и я ⸻ С о в р е м е н н а я р о с с и й с к а я г а с т р о н о м и я
Авторский стиль Романа сочетает в себе использование традиционных техник приготовления и обращение к старорусской кухне с применением сезонных локальных ингредиентов.
C 2025 года возглавляет кухню ресторана «Белуга».
Роман Чистов – представитель современной русской школы поваров.
Шеф-повар
Гастрономическая культура, в основе которой идеи и смыслы. Уникальные блюда с упором на сезонность и нетривиальное сочетание вкусов и текстур. Богатейший в стране ассортимент икры, водки, шампанского и редких российских деликатесов. Соединение русской классики и трендов мировой кулинарии.
Меню
Новости