斋戒日菜单

主厨叶夫根尼·维肯蒂耶夫将俄罗斯美食传统和现代烹饪技术相结合为贝鲁加餐厅提供斋戒日菜单至4月15日。

从玉米生菜、芦笋、南瓜奶油、覆盆子粉或雅尔塔洋葱蔬菜沙拉开始，然后是蘑菇汤、芹菜根、芥菜、鸡蛋和榛子，或菜单的热门菜：烤茄子、酸模、奶香乌龙菠菜酱。画龙点睛的是红甘蓝、山核桃酱、黑鸡油菌，最后是清淡的甜点巧克力，由代可可脂巧克力、酸模冰沙和秘鲁薄荷制成。