2023年1月29日

大厨的新鸡尾酒系列

贝鲁加的主厨叶夫根尼·维肯蒂耶夫更新了他的招牌鸡尾酒单。这是在俄罗斯没有类似的原创调酒的首创实验。由于巧合,叶夫根尼不得不为他在圣彼得堡的餐厅第一次创造鸡尾酒。这次尝试大获成功,之后他在一些巡回晚宴上屡试不鲜,并且在2021年春天,在"贝鲁加 "餐厅的酒水单中扩充了他独创的美食鸡尾酒。并因此为位于五星级National酒店的 "贝鲁加 "赢得2021年Barproof Awards中的最佳酒吧名单奖。

叶夫根尼调酒创意的新篇章由四种不同的鸡尾酒组成,不仅因创作者是米其林厨师,还因它们与食物的超高适配度而不同凡响。

该系列包括一款开胃鸡尾酒"卡瓦、云莓、沙棘",以来自克拉斯诺达尔地区"Sikora Estate"的粉色卡瓦、卡尔瓦多斯和俄罗斯长相思为基础,添加云莓和沙棘。优雅的"龙舌兰酒、青苹果、洋甘菊" "在 Legenda del Milagro 银龙舌兰酒中加入青苹果、洋甘菊和柠檬泡沫。细长"杜松子酒、花楸、白葡萄酒"是一种基姆雷特鸡尾酒,在金酒中浸泡花楸,添加来自 Sikora Estate 的长相思,滴入阿佩罗。还有辛辣的"威士忌、南瓜、玫瑰",在12 年Chivas威士忌里加入玫瑰水,减少南瓜汁,加入一滴蜂蜜和辣椒精。
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