Икорный бар

Александр Раппопорт развернул тему российской гастрономии под новым углом и посвятил центральный раздел меню только икре: такого богатого ассортимента Москва еще не видела.

От «Осетровой классической» до «Белужьей астраханской», а также дегустационный сет на двоих из 3 видов чёрной по 50 грамм каждой (осётр,севрюга, стерлядь).

Форелевая, щучья, икра кеты, альбиноса, калуги – и это далеко не весь список. Маленькие порции подают в изящных икорницах. К икре предлагают аккомпанемент: мини-оладьи, тонкие русские блинчики, тосты из гречишного хлеба с льняным маслом, ломтики свежего огурца.

меню икорного бара

Завтрак бурлака

«Завтрак бурлака» с килограммом чёрной икры – тонкий, ироничный способ преподнести главный российский деликатес без лишнего пафоса и нарочитой серьёзности.

В сет вошли традиционные волжские закуски: пирожки с хрустящими маринованными огурцами, волжские икряники из форели, позабытые костромские жимчики и масло, взбитое с чёрной четверговой солью. Важная особенность блюд обновлённого сета – это копчение, один из главных способов приготовления рыбы и птицы бурлаками.
Из подкопчённого леща шеф готовит нежный паштет, пшеничные пампушки подаёт с копчёной уткой, а вот традиционную закуску бурлаков – калёное яйцо – переосмысливает и сопровождает цитрусовой сметаной и гребешком. В меню есть и хиты из прошлой версии «Завтрака»: соленья и картофельные чипсы с молодым сливочным сыром. Дополняет «Завтрак Бурлака»  литр водки Beluga Gold Line, или полтора литра игристого вина Tete de Cheval Brut.
Стоимость «завтрака бурлака»- 88 000 рублей«Завтрак бурлака» подаётся ежедневно с 13:00 до 00:00.После 19:00 подача «Завтрака бурлака» осуществляется только по предварительному заказу
При отмене предзаказа на «Завтрак бурлака» менее чем за 2 часа, внесенная предоплата не возвращается

Икорный бар

Александр Раппопорт развернул тему российской гастрономии под новым углом и посвятил центральный раздел меню только икре: такого богатого ассортимента Москва еще не видела.

От «Осетровой классической» до «Белужьей астраханской», а также дегустационный сет на двоих из 3 видов черной по 50 грамм каждой (осётр, севрюга, стерлядь).

Форелевая, щучья, икра кеты, альбиноса, калуги – и это далеко не весь список. Маленькие порции подают в изящных икорницах. К икре предлагают аккомпанемент: мини-оладьи, тонкие русские блинчики, слайсы свежего огурца.

меню икорного бара
⸻  B E L U G A

Завтрак бурлака

«Завтрак бурлака» с килограммом чёрной икры – тонкий, ироничный способ преподнести главный российский деликатес без лишнего пафоса и нарочитой серьёзности.

В сет вошли традиционные волжские закуски: пирожки с хрустящими маринованными огурцами, волжские икряники из форели, позабытые костромские жимчики и масло, взбитое с чёрной четверговой солью. Важная особенность блюд обновлённого сета – это копчение, один из главных способов приготовления рыбы и птицы бурлаками.
Из подкопчённого леща шеф готовит нежный паштет, пшеничные пампушки подаёт с копчёной уткой, а вот традиционную закуску бурлаков – калёное яйцо –переосмысливает и сопровождает цитрусовой сметаной и гребешком. В меню есть и хиты из прошлой версии «Завтрака»: соленья и картофельные чипсы с молодым сливочным сыром. Дополняет «Завтрак Бурлака» 1 литр водки Beluga Gold Line или 1,5 л игристого Tete de Cheval Brut.
Стоимость «Завтрака бурлака» – 88 000 рублей.
⸻  B E L U G A

Условия бронирования для сета «Завтрак бурлака»:

- «Завтрак бурлака» подаётся ежедневно с 13:00 до 22:00
- Количество сетов «Завтрак бурлака» в день ограничено. Пожалуйста, сообщите нам о своём намерении заказать «Завтрак бурлака» при совершении бронирования, в противном случае ресторан не может гарантировать возможность предоставления сета в момент визита.
- После 19:00 подача «Завтрака бурлака» осуществляется только по предварительному заказу.
- Для подтверждения бронирования сета «Завтрак Бурлака» необходимо внести предварительную оплату в размере 8 000 рублей. При отмене предварительного заказа на «Завтрак бурлака» менее чем за 2 часа до запланированного времени визита, внесённая предоплата не возвращается.
- Осуществляя предварительный заказ «Завтрака бурлак», гость подтверждает свою осведомленность о том, что закупка продуктов для приготовления указанных блюд производится индивидуально по каждому предварительному заказу на сумму внесенной гостем предоплаты, в связи с чем при несвоевременной отмене предварительного заказа или неявке гостя возврат денежных средств в размере предоплаты не производится на основании статьи 32 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 «О защите прав потребителей».
⸻  B E L U G A
Икорный бар с видом на Кремль