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現代俄羅斯美食餐廳
Beluga 是一家現代俄羅斯美食餐廳，擁有獨特的俄羅斯美食系列，是一家米其林星級餐廳，多年來一直被列入莫斯科十大受歡迎餐廳，根據獨立獎項 Where to eat、世界最佳餐廳名單 La Liste 以及餐廳指南 Great List
餐廳
Halls
2
Seats
80
Year of foundation
2017
餐廳位於五星級的 National Hotel 一樓。寬敞的俄式房間、設計師 Anastasia Panibratova 設計的巨型水晶魚子醬吧台、閃著十億盞燈光的波西米亚水晶吊燈、全景式窗戶以及由克里姆林宮塔勾勒出的莫斯科市中心景觀 – 這就是 Rappoport 餐廳集團這顆明珠所隱藏的奢華。室內裝潢與諷刺性的當代藝術相得益彰 – Recycle 藝術團體製作的一塊畫板，描繪了穿著 自拍的俄羅斯美女。
⸻ M o d e r n r u s s i a n g a s t r o n o m y ⸻ M o d e r n r u s s i a n g a s t r o n o m y
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Roman 的标志性风格结合了传统烹饪技术的使用和使用当地时令食材的古老俄罗斯美食的魅力。
自 2025 年以来，他一直负责 Beluga 餐厅的厨房。
他的职业生涯始于普廖斯 Ikra 美食剧院的 WRF 团队，随后又加入了索契的同名项目。
罗曼·奇斯托夫（Roman Chistov）是现代俄罗斯厨师流派的代表。
厨师
基于理念和意义的美食文化。独特的菜肴强调季节性，并将各种口味和质地完美地结合在一起。全国最丰富的鱼子酱、伏特加、香槟和罕见的俄罗斯特产。俄罗斯经典与世界烹饪潮流的结合。
選單
從 12:00 到 00:00.
電話
Mokhovaya str. 1
(國家飯店二樓）
(國家飯店二樓）
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