Ресторан «Белуга» получил самую престижную гастрономическую премию — звезду Michelin,и тем самым вошел в самый известный и влиятельный ресторанный рейтинг мира.

Ресторан

Белуга - ресторан современной российской кухни c  уникальной коллекцией российских деликатесов, обладатель звезды гида Мишлен, уже многие годы входит в топ-10 популярных заведений Москвы по версии независимой премии Where to eat, список лучших ресторанов мира La Liste, а также ресторанный гид Great List.
Ресторан расположен в пространстве пятизвездочной гостиницы «Националь», на втором этаже. Просторные залы в русском стиле, барная стойка в виде гигантской хрустальной икорницы дизайнера Анастасии Панибратовой, сверкающие миллиардом огней люстры из богемского хрусталя, панорамные окна и вид на сердце Москвы, обрисованное кремлевскими башнями, - неприкрытая роскошь жемчужины группы Рестораны Раппопорт. Интерьер дополняет ироничное искусство современности-панно с изображением русских красавиц в кокошниках, делающих селфи выполненноеарт-группой Recycle.

Шеф-повар

Роман Чистов – представитель современной русской школы поваров.Начал карьерный путь в команде WRF в гастротеатре Ikra в Плёсе, а затем в одноименном проекте в Сочи.
C 2025 года возглавляет кухню ресторана «Белуга».
Авторский стиль Романа сочетает в себе использование традиционных техник приготовления и обращение к старорусской кухне с применением сезонных локальных ингредиентов.
⸻  I n t e l l i g e n t    m o d e r n    c u i s i n e

Меню

Икорный бар

Сет меню

Сет меню

Белуга - ресторан современной российской кухни c  уникальной коллекцией российских деликатесов, обладатель звезды гида Мишлен, уже многие годы входит в топ-10 популярных заведений Москвы по версии независимой премии Where to eat, список лучших ресторанов мира La Liste, а также ресторанный гид Great List.

Смотреть сет меню
⸻  B E L U G A
B E L U G A &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp       B E L U G A &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp
Tagline

Short headline

Change the color to match your brand or vision, add your logo, choose the perfect layout, modify menu settings, add animations, add shape dividers and more.

Tagline

Short headline

Change the color to match your brand or vision, add your logo, choose the perfect layout, modify menu settings, add animations, add shape dividers and more.

Tagline

Short headline

Change the color to match your brand or vision, add your logo, choose the perfect layout, modify menu settings, add animations, add shape dividers and more.